Kota Blora merupakan salah satu Kabupaten di Jawa Tengah yang terkenal dengan luasnya kawasan hutan jati. Dimusim penghujan, salah satu berkah tersendiri bagi warga Blora dari adanya pohon jati yaitu kepompong daun jati atau warga Blora sering menyebutnya dengan sebutan ungker. Ungker merupakan kepompong dari hasil metamorfosis kupu-kupu. Ungker hanya muncul di musim-musim tertentu yaitu pada awal musim penghujan, udara yang lembab membuat banyak muncul kepompong ulat di daun jati.
Sebagian warga Blora menjadikan ungker sebagai salah satu santapan atau lauk pelengkap hidangan yang lezat. Ungker merupakan salah satu makanan khas Blora yang tinggi peminat dan menjadi menu yang menggiurkan bagi masyarakat Blora maupun luar daerah, ungker juga disebut makanan yang ekstrem khas Blora. Kandungan protein yang tinggi membuat ungker memiliki rasa yang gurih dan digemari banyak orang.
Salah satu penjual olahan ungker jati diwarung makan depan RS dr. R Soetijono Blora yang terletak di Jalan. Dr. Sutomo No.42, Blora, Tempelan, Kec. Blora, Kabupaten Blora, Ibu Yuliana Dewi mengatakan musim penghujan seperti ungker ini banyak diminati oleh warga. Ibu Yuliana memanfaatkan kesempatan ini dengan menjual olahan ungker yang sudah ia masak dengan bumbu yang khas sehingga rasanya terasa lezat saat dinikmati.
Ungker biasanya diolah dengan dimasak oseng-oseng. Ungker dioseng dengan dicampur beberapa bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan bumbu yang lain. Biasanya dalam penyajiannya masakan ungker dikombinasikan dengan campuran daun kedondong muda, dijamin rasanya akan menggoyangkan lidah.
Ungker yang sudah dimasak dibungkus menggunakan daun jati atau daun pisang. Ibu Yuliana biasanya menjual olahan ungker 10 ribu perbungkus. Biasanya ungker mentah dijual dengan harganya mencapai 85.000 sampai 150.000 perkilogram. Olahan ungker di warung Ibu Yuliana bisa dibeli pada pukul 15.00 hingga habis. Olahan ungker biasa dinikmati dengan nasi sebagai lauk.
Bagi pecinta olahan makanan yang gurih atau pecinta makanan yang tergolong ekstrem, olahan sajian ungker bisa dijadikan salah satu pilihan kuliner yang tepat. Untuk mendapatkan makanan khas Blora ini disarankan pada musim-musim seperti saat ini, karena ungker bisa didapat pada musim penghujan. Belum lengkap rasanya jika ke Blora belum menikmati salah satu kuliner ungker jati khas Blora.
